据悉，总部位于英国的 Winnow 公司正在致力于利用AI来减少商业厨房的食物浪费。Winnow 的最新产品 Winnow Vision 可以在食物被扔掉的时候自动检测、识别和测量食物。该系统包括一套数字秤，秤上放着一个标准的厨房垃圾桶。安装在上面的是一个摄像头和计算系统，其中包含一个模块化的NVIDIA Jetson TX2超级计算机。该模块可以获取摄像头捕捉到的图像，以及秤上记录的重量，并确定扔出的东西和数量。Jetson TX2使用的神经网络是在TensorFlow上利用带有NVIDIA V100 GPU的AWS实例进行训练的。该系统将收集到的数据发送到云端进行处理，然后创建定期报告与厨房工作人员共享。报告详细介绍了被丢弃食物的数量和种类，以及给出一些关于厨房如何减少浪费的建议。